海南作為中國最南端的省份，美食豐富多樣，作為一個新晉創業者，如何在海南美食市場中找到自己的投資方向和盈利模式呢？以下是一些可能的選擇。

我們可以考慮開設一家快餐店或特色小吃店，海南特色小吃種類繁多，如海南雞飯、椰子雞、海鮮粥等，這些都是海南消費者喜愛的食物，由于海南的地理位置優越，可以利用周末、節假日等人流較大的時段，吸引更多顧客前來品嘗。

可以開一個烘焙店或者咖啡館，海南人喜歡甜食，而咖啡和糕點又是海南人必不可少的下午茶選擇，可以根據自己的口味和經營規模來選擇不同的產品。

還可以開設一家火鍋店，供應新鮮的海鮮和各種調料，雖然海南氣候濕熱，但是熱帶魚和海鮮的新鮮度是非常高的。

海南還有許多其他的小吃和美食，比如海鮮粥、海南燒烤、炒粉等，這些都可以根據自己的興趣和市場需求來開發。

創業不僅僅是創造財富，更是一種生活方式的改變，通過創業，我們可以體驗到創業的樂趣，也可以積累更多的經驗和人脈。

需要記住的是，無論選擇哪種方式創業，都需要有良好的商業計劃和執行能力，只有這樣，才能保證創業的成功，并實現預期的盈利。

海南的早餐市場有很大的潛力，只要我們能找到合適的投資方向，發揮出我們的優勢，就一定能夠在創業過程中獲得成功。