佳龍、衛(wèi)龍：辣條企業(yè)健康化轉(zhuǎn)型加速

熱點(diǎn) 2024年08月11日 03:20 29 admin

【辣條行業(yè)掀起健康化浪潮】辣條曾因“高油、高鹽、高添加、低營(yíng)養(yǎng)”被部分消費(fèi)者視為“垃圾食品”，但也有消費(fèi)者因口味喜愛(ài)，尤其年輕群體和學(xué)生。近日，鄭州佳龍食品有限公司推出玉米飽飽和零零筍兩款健康化產(chǎn)品，原材料為玉米和筍，其此前招牌產(chǎn)品為辣條類。佳龍食品董事長(zhǎng)李遠(yuǎn)征稱，不轉(zhuǎn)型品類，難獲消費(fèi)者青睞。在產(chǎn)品健康化進(jìn)程中，佳龍面臨成本提高等壓力。佳龍食品總經(jīng)理?xiàng)瞽偙硎?，健康零食原材料成本高，市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈致營(yíng)銷成本上升。不僅佳龍，辣條界“龍頭老大”衛(wèi)龍美味亦如此。財(cái)報(bào)顯示，2022 年至 2023 年，衛(wèi)龍主營(yíng)產(chǎn)品調(diào)味面制品收入占比下滑，蔬菜制品業(yè)務(wù)收入快速增長(zhǎng)，銷量上升。辣條企業(yè)走向健康化與消費(fèi)者飲食習(xí)慣改變有關(guān)。廈門國(guó)貿(mào)國(guó)際貿(mào)易供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)研究院資深余志紅稱，休閑食品企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)，因存量市場(chǎng)有限、行業(yè)內(nèi)卷及消費(fèi)者對(duì)健康追求提高。1994 年辣條行業(yè)起步，至 2022 年國(guó)內(nèi)辣條行業(yè)超 500 億市場(chǎng)規(guī)模。2022 年 10 月 1 日，調(diào)味面制品首個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，對(duì)多方面作出明確規(guī)定，利于行業(yè)監(jiān)管。辣條類食品營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題曾受監(jiān)管部門關(guān)注，2019 年底，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局曾發(fā)公告，要求企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，倡導(dǎo)提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康水平。我國(guó) 2019 年出臺(tái)的《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030 年）》提出合理膳食行動(dòng)。

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