在全球化的今天，蘭州小吃因其獨特的風味和豐富的歷史文化內涵，越來越受到人們的喜愛，特別是牛肉面這一美食，更是深入人心，無論是在中國的任何地方，都能找到它的身影，在蘭州做小吃創業有什么樣的機會呢？

我們要明確的是，蘭州小吃市場很大，無論是傳統的油潑面、清真牛肉面，還是新穎的特色小吃，如羊肉泡饃、拉面等，都有大量的市場需求，由于蘭州地處西北地區，氣候干燥，適合燉煮食物，因此也適合做燉煮類的美食。

蘭州小吃的制作工藝相對簡單，只需掌握基本的面條制作、配料搭配以及火候掌控即可，蘭州小吃的價格適中，既能滿足消費者的口感需求，也能在一定程度上實現盈利。

蘭州小吃也有很大的創新空間，隨著人們生活水平的提高，對于美食的要求也在不斷提高，開發一些具有獨特風味的小吃，不僅能吸引更多的消費者，也能增加產品的附加值。

蘭州小吃的推廣也是很重要的，除了自己動手做，也可以通過線上線下的方式進行推廣，可以通過社交媒體、美食節等方式進行宣傳；還可以邀請網紅、明星等人進行試吃，以提高知名度。

如果能在蘭州選擇一條適合自己經營的小吃創業路，有很大的可能性成功，無論選擇哪條路，都需要付出一定的努力和堅持，才能達到預期的效果，在此過程中，還需要不斷的積累經驗，提升自己的烹飪技藝和服務水平。

如果你想在蘭州做小吃創業，有以下幾個方向可以選擇：

傳統美食類小吃，如油潑面、牛肉面等。

特色的燉煮類小吃，如羊肉泡饃、拉面等。

三、富有創新的小吃，如改良版的麻辣燙、糖醋排骨等。

四、品牌化的小吃，如蘭州特產小炒肉、杏花雞等。

希望以上的信息對你有所幫助，祝你在蘭州小吃創業路上一切順利！